Zubereitung
Den Tofu in 1 cm große Würfel schneiden.
Die Tintenfischbällchen rundherum kreuzweise einschneiden.
Die Krabben schälen und am Rücken einschneiden.
Das Hühnchen in Scheiben schneiden.
Die Membran des Tintenfisches entfernen, dann kreuzweise einschneiden.
Die getrockneten schwarzen Pilze einweichen, dann die Stiele entfernen und in Öl 5 Minuten kochen.
Den Brokkoli in Röschen teilen.
Den Brokkoli kurz in kochendem Wasser garen und herausnehmen.
Das Wasser abgießen.
Den Wok erhitzen, den Brokkoli wieder hineingeben.
Mit ½ TL Fischsauce, ½ TL Wein, ¼ TL Maisstärkenpaste und ½ Tasse Suppenbrühe pfannenrühren, bis er gar ist, dann herausnehmen.
Auf einer Platte anrichten.
Das Öl erhitzen.
Tofu und Tintenfischbällchen darin goldbraun braten. Tofu herausnehmen.
Krabben, Hühnerfleisch, frischen Tintenfisch, schwarze Pilze und Karottenscheiben zugeben und braten, bis der Fisch gar ist. Herausnehmen.
Das Öl abgießen.
Die gekochten Zutaten und den Tofu wieder in den Wok geben.
Mit ½ TL Fischsauce, 1 TL Sojasauce, Austernsauce und ½ Tasse Suppenbrühe einige Sekunden pfannenrühren.
Dann ½ TL Maisstärkenpaste und 1 TL Wasser unterrühren. Herausnehmen.
Die Tofuwürfel in der Mitte der Brokkoliröschen anrichten, die anderen Zutaten darauf verteilen.
Servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
