Zubereitung
also - mann oder frau besorge sich fleisch ... je nachdem entweder klassischer Wadschinken (Gulaschfleisch) oder Rindsschulter oder Kalbsschulter....und würfelig schneiden - mundgerecht halt...
Zwiebel fein hacken (vorher schälen - eh klar); dann in einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Fleisch scharf anbraten....
je einen oder zwei Teelöffel von beiden Sorten Paprikapulver zugeben und gleich mit einem schuss essig ablöschen damits nicht bitter wird... dann etwas tomatenmark und ketchup beigeben und das lorbeerblatt oder die lorbeerblätter reinwerfen - gut durchrühren ---- kurz einfach so ziehen lassen --- dann mit suppe bedecken und eine gute Stunden ziehen lassen --- immer wieder etwas suppe nachgießen -- das ganze dann kosten und noch mit salz pfeffer und paprikapulver abschmecken --- reis direkt darein und mit entsprechender menge suppe (ich mach das so PI mal Daumen dividiert durch Erdumfang plus blutdruck.....)aufgießen --- dann dahinköcheln lassen bis der reis kernfest ist .... auf einen teller ... etwas (ein paar tropfen) süßrahm (andererorts heißt das auch sahne oder obers oder noch ganz anders) ... darüber geben ... ordentlich parmesan drauf .... durchrühren ....
und jetzt .... ESSEN
dazu am besten grünen salat mit frischem Zwiebel und relativ saurem dressing
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