Zubereitung
Die Schollenfilets kalt abwaschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Den Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken und 4 Filets damit bestreichen. Darauf die anderen Filets legen und etwas andrücken. Die Filets zuerst in Mehl. dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden. In heißer Butter in der Pfanne von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.
Mit Pellkartoffeln und Remouladen-Sauce servieren
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