Tequila Thunfisch

Zwiebel und Knoblauch abziehen und sehr fein würfeln, Paprika halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, Gemüse portionsweise in 1-2 EL heißem Öl anbraten. Alles Gemüse in die Pfanne geben, mit Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig abschmecken. Abkühlen lassen und zugedeckt kalt stellen. 2 Stunden vor der Party: Fisch in Würfel schneiden. Zugedeckt beiseite stellen, Kurz vorm Servieren: Gemüse erhitzen, die Oliven unterheben. Den Fisch leicht salzen und pfeffern, in restlichem heißem Öl kurz anbraten, dann zum Gemüse geben. Mit einem Schuss Tequila, mit Salz und Pfeffer abschmecken.