Zubereitung
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. Mit Hackfleisch und Ei zu einer Masse verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Senf kräftig würzen.
Zwiebel abziehen. Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und entkernen. Wie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und unter die Hackmasse kneten. Den Gorgonzola würfeln.
Die Hackmasse zu 20 Bällchen formen, dabei die Hälfte mit je 1 Olive, den Rest mit Gorgonzola füllen.
Fritteuse erhitzen, Hackbällchen darin in ca 8 Minuten goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Einige Bällchen im Paprikapulver, einige in den Mandeln wälzen.
Eventuell auf Chicoréeblättchen anrichten, kalt oder Warm servieren.
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