Zubereitung
Süßkartoffeln schälen,würfeln und in 500ml Wasser weich kochen.
Öl erhitzen.Zwiebel,Currypaste und Zitronengras darin andünsten.
Süßkartoffeln zugeben,mit Sojadrink und Kokosmilch auffüllen und mit dem Mixstab pürieren.
Nochmal erhitzen und mit Zucker,Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.
Vor dem Servieren den Koriander einrühren.
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