Name: Lauch-Palat-Schinken-Röllchen
Yield: 4
Ingredients: 50 g Zucchini; 2 Eier; 3 EL Buttermilch; 50 g Paprika; 40 g Buchweizenmehl; 1 Stange Lauch; 100 g Weizenvollmehl; 400 ml Bauernmilch; 150 g Bauerntopfen (mager)

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Zutaten

50 g	Zucchini
2	Eier
3 EL	Buttermilch
50 g	Paprika
40 g	Buchweizenmehl
1	Stange Lauch
100 g	Weizenvollmehl
400 ml	Bauernmilch
150 g	Bauerntopfen (mager)

Zubereitung

Palatschinken backen, auskühlen lassen. Lauch kurz überkochen, abschrecken. Topfen, Paprika, Zucchini (jeweils fein gewürfelt), Buttermilch, Kräuter, Gewürze gut verrühren.
Palatschinken auf Folie geben, mit Lauchstangen belegen, mit Masse bestreichen, einrollen. 20 Minuten kühlen, in 1-cm-Scheiben schneiden.
** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Wed, 26 Jan 1994 08:31:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Christian
Datum: 08.04.1994

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