Name: Süß saures Schweinefleisch aus dem Wok
Yield: 4
Ingredients: 300 g Schweinefleisch aus der Oberschale; 70 g Eiernudeln; 1 Stk Kohlrabi; 1 Stk rote Paprikaschote; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 Stk Shitakepilze; 1 Stk Karotte; 1 Stk Chillischote; 8 Stk Kaiserschoten; 1 Stk Zucchini; 150 g Fenchel; 100 ml Weiswein

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

300 g	Schweinefleisch aus der Oberschale
70 g	Eiernudeln
1 Stk	Kohlrabi
1 Stk	rote Paprikaschote
1 Stk	Frühlingszwiebel
1 Stk	Knoblauchzehe
3 Stk	Shitakepilze
1 Stk	Karotte
1 Stk	Chillischote
8 Stk	Kaiserschoten
1 Stk	Zucchini
150 g	Fenchel
100 ml	Weiswein

Zubereitung

Trockenpilze in Wasser einweichen. Fleisch in Streifen schneiden. Karotten, Kohlrabi in Stifte schneiden. Fenchel und Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Kaiserschoten schräg halbieren. Knoblauch in Scheiben schneiden. Zucchini, Shitake in Stifte schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Chili in feine Scheiben schneiden. Fleisch kurz anschwenken, Frühlingszwiebeln, Karotten, Knoblauch und Chili zufügen, gut durchschwenken. Shitake, Kaiserschoten, Zucchini, Paprika und Trockenpilze zugeben mit Weißwein ablöschen. Nudeln braten und mit Salz und Muskat würzen.

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