Zubereitung
Hefe in 450ml warmem Wasser auflösen. Beide Mehle,Eier,Schabzigerklee und Salz zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmem Ort ca. 30 min. gehen lassen.
Walnüsse fein hacken. Mit den Röstzwiebeln unter den Teig kneten.
Den Teig zu einem länglichen Laib formen,auf ein bemehltes Blech legen und auf der Oberseite mehrmals schräg einschneiden. Zugedeckt nochmal 20 min. gehen lassen.
Inzwischen den Ofen auf 200° vorheizen.
Brot einschieben und etwa 50 min. backen.
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