Zubereitung
Die Speckwürfel mit der Butter gut verrühren, in einen kleinen Tiegel füllen, abdecken und 30 Min. kalt stellen.
Inzwischen ein Blech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 240° vorheizen.
Die Zwiebelsuppe im Beutel etwas zerdrücken. Zusammen mit Mehl, Backpulver und Butter verrühren. Milch, Eigelb und Schnittlauch zugeben und weiterrühren, bis die Masse zu einem Teig wird.
Auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten, dann zu einer Platte von ca.20x30cm drücken. Mit einem scharfen Messer in 32 Stücke schneiden.
Die Oberfläche mit Milch bestreichen und die Stücke auf das Blech legen.
10 Min. backen, dann die Temperatur auf 210° reduzieren und weitere 15 Min. backen, bis sie aufgegangen und leicht gebräunt sind.
Lauwarm mit der Speckbutter servieren.
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