Name: Muffins, russische Zupfküchlein
Yield: 12
Ingredients: 250 g Mehl; 25 g Backkakao; 125 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 175 g Weiche Butter; 1 -------------------------------; 75 g Butter; 750 g Magerquark; 50 g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Dr. Oetker Garant Vanille - Vanille Geschmack; 1 Päckchen ger. Zitronenschale

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Zutaten

250 g	Mehl
25 g	Backkakao
125 g	Zucker
1 TL	Backpulver
1 Päckchen	Vanillezucker
1	Ei
175 g	Weiche Butter
1	-------------------------------
75 g	Butter
750 g	Magerquark
50 g	Zucker
2	Eier
1 Päckchen	Dr. Oetker Garant Vanille - Vanille Geschmack
1 Päckchen	ger. Zitronenschale

Zubereitung

Knetteig:

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten. Gut ¾ des Teiges zu einer Rolle formen und in 12 gleichgröße Stücke teilen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einem Kreis formen und die Mulden des Muffin-Bleches damit auslegen.

Für die Füllung:

Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen. Die restl. Zutaten verrühren, die abgekühlte Butter zum Schluß unterrühren. Die Masse randvoll in die Mulden füllen. Restl. Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Fülluung verteilen. Blech auf dem Rost im unteren Drittel des Backofens schieben und be 170 grad ca. 60 Min. backen

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