Zubereitung
Das Mehl mit 1 TL Backpulver auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde hineindrücken udn die restlichen Zutaten hineingeben, kräftig durchkneten und etwa 30 min. kühlen.
Für den Belag Butter, Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Wasser zum Kochen bringen. Haselnüsse und Kokosraspel unterrühren udn die Masse abkühlen lassen.
Den Teig ausrollen (etwa 30x35 cm), auf ein gefettetes Backblech legen und mit Konfitüre bestreichen.
Die Nussmasse gleichmässig darauf verteilen und im vorgeheizten Herd bei etwa 200°, auf der zweiten Schiene v. unten, 30 min. backen.
Kuchen auskühlen lassen und in ca. 7x7 cm große Stücke schneiden, Schokokuvertüre schmelzen und die Schnitten darin zur Hälfte eintauchen (über Eck sieht klasse aus) und trocknen lassen.
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