Zubereitung
Mehl,Eier,Milch und 1 prise Salz zu einen glatten Teig verrühren.30 min.quellen lassen.
Zwiebeln würfeln,in 1 el Öl andünsten,Sauerkraut zugeben und mit dünsten(10min).Mit Salz,Peffer,u.Paprika abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig 4 Pfannkuchen backen.
Auf die Pfannkuchen je 2 Kochschinken legen unddarauf den Sauerkraut verteilen und aufrollen.
Rollen in ca 5 cm dicke Stücke schneiden und in eine gefette Auflaufform geben.
200ml Wasser mit der Brühe aufkochen.Schmand zugeben,verrühren und über die Röllchen geben.
Im vorgeheizten Backofen(E-Herd 200°C,Umluft175°C,Gas Stufe3)
30min backen.
Man kann statt Kochschinken auch dünne Scheiben gestreiften Speck nehmen.
Wer mag kann noch eine Prise gem.Kümmel ins Kraut geben.
Dazu gibt es Kartoffelpürree!
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