Zubereitung
Die beiden Käsesorten mit der Gabel zerdrücken und vermischen.
Mit gehackter Petersilie, etwas Kümmel, Paprikapulver und einer Messerspitze Cayennepfeffer würzen.
Wer will, mischt ein paar Tropfen Sherry oder Weinbrand darunter.
Das Toastbrot rösten, auf ein Blech oder in eine Form legen, die Birnen mit der Höhlung nach oben darauflegen und zu gleichen Teilen mit der Käsemischung füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225° C ca. 10 Minuten überbacken.
Zum Schluss nach Geschmack mit Paprikapulver oder Cayennepfeffer leicht bestäuben und auf gewaschenen Salatblättern servieren.
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