Name: Italienischer Rindfleischtopf mit Polentaklößchen
Yield: 6
Ingredients: 90 g PESTO; Salz, Pfeffer; 100 g Instant-Polenta; 2 rote Paprika in Streifen; 850 g Tomaten aus der Dose; 1 EL Frischer Oregano, gehackt; 375 ml Rinderbrühe; 1 kg Rindfleisch aus der Hüfte; 1 EL Mehl; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 Zwiebel in Ringen; 2 EL Olivenol

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Zutaten

90 g	PESTO
	Salz, Pfeffer
100 g	Instant-Polenta
2	rote Paprika in Streifen
850 g	Tomaten aus der Dose
1 EL	Frischer Oregano, gehackt
375 ml	Rinderbrühe
1 kg	Rindfleisch aus der Hüfte
1 EL	Mehl
2	Knoblauchzehen, zerdrückt
1	Zwiebel in Ringen
2 EL	Olivenol

Zubereitung

Ofen auf 150° vorheizen.

Knoblauch und Zwiebel im Öl glasig dünsten. Inzwischen das Fleisch in kleine Würfel schneiden.

Mehl über die Zwiebel streuen und verrühren. Fleisch, Brühe, Oregano, Paprika und Tomaten zugeben, würzen und 5 Min. kochen lassen. Abgedeckt im Ofen 1,5 Stunden garen.

300ml Wasser zum Kochen bringen. Polenta in feinem Strahl einrieseln lassen, würzen und unter Rühren bei kleiner Hitze 3 Min. köcheln. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Dann 12 Klößchen formen, auf das Schmorgericht legen und zuerst abgedeckt 1 Stunde, dann ohne Deckel weitere 20-30 Min. garen.

Auf Teller verteilen und jede Portion mit einem Teelöffel Pesto garnieren.

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marga