Zubereitung
Für die Sauce den reiswein, die Sojasauce, den Weinessig, den brauner Zucker und das Chilipulver in einer Schüssel verrühren und beiseite stellen.
Das Eiweiß in einem tiefen Teller leicht mit Maisstärke, Sesamsamen und Salz verschlagen.
Die Hähnchenbruststreifen darin wenden und beiseite stellen.
Das Öl in einem Wok sehr heiß, aber nicht rauchend erhitzen.
Die Fleischstreifen einzeln mit einer Gabel aus der Eiweißmischung heben und in das heiße Öl geben.
Die Fleischstreifen in mehreren Portionen 3 bis 4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Im Ofen warm halten.
Das Öl aus dem Wok gießen und mit Küchenpapier sauber reiben.
Den Wok bei mittlerer Hitze wieder erwärmen, die Sauce hineinschütten und umrühren, bis sie heiß ist.
Das Hähnchenfleisch dazu geben und 1 - 2 Minuten in der Sauce wenden.
Mit Sesamöl beträufeln und sofort servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
