Zubereitung
Brokkoli u. Blumenkohl in Röschen schneiden und in Salzwasser 3 min. blanchieren,eiskalt abschrecken u. abtropfen lassen.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen,das Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen.Die Milch mit Tomatenmark verrühren,dazu giessen und dabei mit dem Schneebesen rühren.
Den Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen.Mit Pfeffer pikant abschmecken.
Aus dem Mett mit nassen Händen kleine Bällchen formen.Eine Auflaufform einfetten und die Mettbällchen sowie Brokkoli u. Blumenkohlröschen hin eingeben.Mit der Käsesoße übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C,Umluft 160°C,Gas Stufe 3, ca. 45 min. überbacken.
Sollte die Oberfläche zu dunkel werden ,einfach zwischendurch mit Alufolie abdecken.
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