Zubereitung
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butterflöckchen (nicht zu warm) und Ei in eine Schüssel oder auf die Arbeitsplatte geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 175° C (Gasherd Stufe 2) vorheizen.
Dann den Teig in 2 - 3 Portionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen ausstechen (ca. 4 cm Durchmesser). Bei der Hälfte der Plätzchen mit einer kleinen Sternform die Mitte ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10-12 Minuten goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost setzen und auskühlen lassen.
Die Oberseite der ganzen Plätzchen mit Johannisbeergelee (oder anderem, es geht auch Nutella) bestreichen. Die Plätzchen mit Stern mit Puderzucker bestreuen und auf die mit Gelee draufsetzen.
In einer gut schliessenden Dose aufbewahren.
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