Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen, würfeln, den Kohl putzen, waschen und in zwei cm breite und acht cm lange Streifen schneiden. Rindfleisch, Blutwurst und Zwiebeln in Würfel schneiden und die Zwiebelwürfel andünsten. Kartoffeln, Fleisch, Wurst und Kohl zugeben und mit der erhitzten Fleischbrühe angießen.
Diese mit Salz, Pfeffer und dem Lorbeerblatt würzen.
2. Alles in eine feuerfeste Form geben, es mit dünnen Speckscheiben belegen
und ca. ein einhalb Stunden im 170° heißen Backofen garen. Nochmals mit Slaz und Pfeffer Abschmecken.
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