Zubereitung
Die Miesmuscheln waschen und bürsten (mit Salzwasser wäre besser) in einer breiten Pfanne wo reichlich Olivenöl mit Knoblauch brutzelt hineinwerfen und heiss, heiß schwenken.
Die Miesmuschel gehen auf, diejenige die geschlossen bleiben wegwerfen. Nun mit Weißwein löschen, Tomaten dazugeben, salzen pfeffern (mit peperoncino und pepe). Peperoncino ist nicht genau das Gleiche wie Chili, aber Chili macht den gleichen Dienst.
Gleich mit Baguette/Brot/crostini servieren.
Das ganze (Kochen) dauert etwa 10/15 Minuten, nicht länger!
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