Zubereitung
Die 4 aufgetauten Hähnchen-Brustfilets auftauen und mit wenig Fett in der Pfanne 5-6 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warmstellen.
In der Pfanne 1 Tasse Zwiebelwürfel sowie die 150 g feingehackten und gekochten Schinken anbraten, anschliessend 200 g Champignons zufügen, anschwitzen und mit 1/8 l Rotwein ablöschen. Etwas einkochen lassen, dann mit 1/8 l Hühnerbrühe auffüllen, mit Speisestärke leicht dicken und mit einer Tasse 'Creme-Fraiche'-Flocken verfeinern. Mit Salz und Pfeffer wiederum abschmecken und über die Hähnchenbrustfilets geben.
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 23 Apr 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 06.05.1994
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