Zubereitung
Pflaumen in Rotwein und Weinbrand einige Stunden ziehen lassen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
2 Muffinbleche ausfetten.
Mehl, Backpulver, Mandeln , Natron mischen .
In einr zweiten Schüssel Butter, Zucker, Eier und Gewürze schaumig schlagen.
Das Mehlgemisch und die Pflaumen dazugeben und unterrühren, bis sich die trockenen Zutaten mit den nassen vermischt haben.
Den Teig in die Form füllen und ca 20-25 min backen.
Wer mag, kann den Muffins ein Sahnehäubchen verpassen ode eine Schokoglasur oder mit puderzucker bestäuben.
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