Zubereitung
Den Zucker mit 150 ml Wasser aufkochen und 2 - 3 Minuten kochen lassen.
Den Apfel abspülen, trocken reiben und mit Kerngehäuse längs auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. In die heiße Zuckerlösung geben und 2 Minuten ziehen lassen.
Die Apfelscheiben mit einer Schaumkelle aus der Zuckerlösung heben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 120 °C etwa 1 Sunde trocknen lassen. Die Chips sofort vom Backpapier lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dabei werden sie kross.
Auf gleiche Weise können Birnen Chips hergestellt werden.
In einer Blechdose aufbewahren. Wenn die chips weich geworden sind, nochmals im Backofen bei 120 °C trocknen.
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