Zubereitung
Die Bohnen über Nacht im Wasser einweichen.Am nächsten Tag abgießen.
Das Fleisch in Würfel schneiden.Grüne Bohnen und Möhren waschen und putzen.Bohnen in Stücke,Möhren schräg in Scheiben schneiden.Bohnenkraut waschen,trockenschütteln und die Blättchen von den Stängeln zupfen.
Margarine zerlassen,das Fleisch darin portionsweise bräunen lassen.Zwiebeln abziehen,Würfeln und mit andünsten.Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die weißen Bohnen zufügen.Mit soviel von der Brühe aufgießen,daß alles bedeckt ist und etwa 60 min.garen.
Dann die anderen Zutaten zufügen,mit der restlichen Brühe aufgießen,zum Kochen bringen und weitere 40 Min.garen.
Nochmals abschmecken und mit dem geriebenen Käse servieren.
Beilage:frisches Bauernbrot.
Tipp:Wenn man weiße Bohnen aus der Dose nimmt,entfällt die Einweichzeit.
Statt frischer grüner Bohnen kann man auch TK-Bohnen nehmen.
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