Zubereitung
Die Kartoffeln am Vorabend oder auch schon 2 Tage vorher kochen, etwas abkühlen lassen und schälen. In einer Tüte oder zugedeckten Schüssel im Kühlschrank lagern.
Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln, das Blech mit etwas Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Die geschälten Kartoffeln mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden und 8 Kartoffeln leicht fächerartig übereinander in gerade Reihen auf das Blech nebeneinanderlegen.
Den Speck darüber verteilen und 1 Packung Käse darüber streuen.
Nun die restlichen Kartoffeln genau wie beschrieben darüber legen, leicht salzen, pfeffern und mit Knoblauchpulver bestreuen, die andere Packung Käse darüber streuen.
Aus den restlichen Zutaten einen Guss herstellen, 1 Tl Salz dazu, und über dem Auflauf verteilen, und mit Butterflöckchen belegen.
Nun kann man den Auflauf in den auf 180°C vorgeheizten Ofen schieben und 30 min backen.
Man kann ihn aber auch am Vormittag vorbereiten, in den kalten Ofen schieben und dann auf 200°C Heißluft stellen, da braucht er auch nur 30 min.
Dazu passt grüner Salat, Tomatensalat, schmutziger Karottensalat.
Übrigens, der Auflauf schmeckt lauwarm ebenso gut wie aufgewärmt.
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