Zubereitung
Das Hühnerfleisch in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden. Die Zitrone längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden, die Kerne entfernen. Die Chilischoten mit einer Nadel mehrmals einstechen. Die Zwiebeln in feine Scheiben, das Grün in Ringe schneiden. Die Wassermelone in 1 cm grosse Würfel schneiden.
Die Hühnerbrühe aufkochen.Hühnerfleisch, Zitronenscheiben, Chilischoten, Pimentkörner und Zwiebelscheiben zugeben, nochmals aufkochen, die Herdplatte ausschalten. Die Suppe auf der ausgeschalteten Wärmequelle zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren Zwiebelgrün, gezupften Koriander und Wassermelonen zugeben. Mit Tequila abschmecken.
Tipp
Die Suppe kann kalt oder warm serviert werden
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