riwwelkuche

mit milch,butter,zucker eier,

80g.in milch aufgelöster hefe und mehl bereitet man einen mittelfesten,

nicht zu flüssigen teig,

läßt ihn aufgehen,

rollt ihn dann dünn aus und legt ihn auf ein mit mehl bestäubtes blech.

dann knetet man 1/2pf.butter mit 1/2pf.mehl zusammen,

mischt 1/4pf. gerirbene mandeln und 1/4pf.feinen zucker und zimt darunter und riwwelt (zerreibt) die masse zwischen den händen zu trockenen riwweln

(streuseln).

sobald nun der teig auf dem blech aufgegangen ist,

bestreicht man ihn dicht mit den riwweln,(streuseln),

worauf man ihn bei mäßiger hitze bäckt.

bei 200 grad 20-30 minuten.