Zubereitung
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Die Tomaten klein würfeln, dabei die Stielansätze entfernen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pfefferschote, längs halbieren und die Kerne entfernen. Die Schotenhälften gründlich abspülen.
Das Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen. Die Schalotte und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Pfefferschotenhälften und die Tomaten hinzufügen.
Die Tomaten mit Salz und dem Honig abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen.
Die Petersilie waschen und fein hacken.
Die Pfefferschotenhälften aus der Tomatensauce entfernen.
Die Nudeln abtropfen lassen, sofort mit Tomatensauce mischen, mit Käse bestreuen. Ca. 8 Minuten überbacken, mit Petersilie bestreut servieren.
Für 4 Personen, pro Person 5 Punkte. Bei normalen Nudeln bitte 1 P dazu rechnen.
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