Zubereitung
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Für die Nudeln reichlich Wasser mit 1 kräftigen Prise Salz zum Kochen bringen. Die Nudeln darin bei starker Hitze "al dente" garen.
Inzwischen die Pfefferschote längs halbieren. Die scharfen Kerne herauslösen und die Schotenhälften unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Dann in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Salbei waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
Das Öl und die Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter zerlaufen ist. Den Knoblauch, die Pfefferschote und den Salbei dazugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren kurz andünsten.
Die Spaghetti abtropfen lassen, etwas Nudelwasser auffangen, die Spaghetti zur Knoblauchsauce geben und alles gründlich vermischen, evt. etwas Nudelwasser zufügen ! Die Nudeln sofort in vorgewärmten Tellern servieren.
Für 4 Personen, pro Person 6 Punkte. Wer Vollkorn-Spaghetti verwendet hat nur 5 Punkte pro Person.
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