Zubereitung
Die Zwiebel, die Karotten, den Lauch und den Sellerie putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Das Gemüse mit der Butter in einen Topf geben und anschwitzen. Den Weißwein angießen und 8-10 Minuten garen.
Das Tomatenmark einrühren und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Die Linsen in das Gemüse rühren, mit Essig und der in Salz zerriebenen Knoblauchzehe würzen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und bei mäßiger Hitze 8-10 Minuten garen. Nach dem Garen die Créme fráiche unterrühren.
Die Wiener Würstchen anstechen und kurz anbraten dann in den Eintopf geben und kurz ziehen lassen. Das Ganze mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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