Zubereitung
So macht man's
1. Tiefkühlgemüse und Tiefkühlhimbeeren auftauen und in einen hohen Topf geben.
2. Zucker, Pfeffer, zerdrückte grüne Pfefferkörner dazugeben.
3. Danach Wasser, Rotwein und Essig darübergießen.
4. Unter Rühren 5 Minuten köcheln, beiseite stellen und erkalten lassen.
5. Erkaltete Beize über das Fleisch gießen und circa 1 Woche ziehen lassen.
6. Vor dem Grillen das Fleisch herausnehmen, gut abtropfen lassen, trockentupfen und mit Grill Gewürzsalz einreiben.
TIP:
Beim Beizen muß man unbedingt darauf achten, daß das Fleisch mit der erkalteten Beize vollends bedeckt ist. Sonst wird es schlecht.
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