Zubereitung
Das Öl erhitzen. Die Zwiebel und den Knofl zusammen mit dem Ingwer darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
Chillies, Kurkuma, Garam Masala und Kreuzkümmel zugeben und unterrühren.
Das Lammfleisch dazu und unter Rühren gut bräunen.
Dann die Tomaten und eine Prise Zucker zugeben.
Aufkochen und mit der Brühe ablöschen.
Die Sauce jetzt bei niedriger Hitze eine dreiviertel Stunde zugedeckt köcheln lassen, bis sie eindickt und dunkel wird.
Jetzt noch den Koriander und etwas Zitronensaft zugeben - FERTIG!
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