Löffelwickerl

So macht man's

1. Die Schweineschnitzel dünn klopfen und auf einem Holzbrett auslegen.

2. Anschließend mit Grill Braten Gewürzsalz würzen.

3. Majoran, Thymian, Rosmarin und Tabasco mit dem Olivenöl verrühren und diese Mischung 1 Stunde stehen lassen.

4. Danach mit dieser Mischung die Schweineschnitzel gleichmäßig einstreichen.

5. Die Holz-Kochlöffel am Stielende mit einem Bleistiftspitzer oder einem Messer anspitzen.

6. Die Schweineschnitzel mit der ge-kräuterten Seite nach innen spiralen-förmig auf die Holz-Kochlöffel drehen und in der Mitte zusammenschieben.

7. Auf dem Grill unter ständigem Drehen 15-18 Minuten durchbraten. Notfalls die freien Holzteile mit Alu-Folie abdecken.

Tipp:

Wem seine Kochlöffel für dieses originelle Rezept zu teuer sind, der kann auf Vorhangstangen ausweichen, die man in allen Warenhäusern bekommt. Man muß sie zuschneiden und an den Enden anspitzen. Wer gute Kontakte zu seinem Schreiner hält, kann sich speziell dafür geeignete Spieße zuschneiden und anspitzen lassen. Wichtig ist, daß die Spieße circa 1 cm dick sind.