Vegetariertraum

natürlich nicht nur für Vegetarier

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Zutaten

frisch geriebener Peccorino
1 EL Schnittlauchröllchen
1 Dose stückige Pizzatomaten 450g
30 g Kapern
Salz, Pfeffer, Zucker
8 EL Olivenol
250 g Kirschtomaten
2 rote Chilischoten, in dünne Streifchen
80 g schwarze Oliven o. Stein, in Ringe geschnitten
6 Sardellenfilets, kleingehackt
2 Knoblauchzehen, kleingehackt
2 rote Zwiebeln, kleingehackt

Zubereitung

Olivenöl in eine pfanne geben, erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Sardellen darin andünsten.

Pizzatomaten zugeben und 15 min köcheln lassen.

Dann Oliven, Chili und Kapern zugeben und weitere 5 min dünsten.

Derzeit Spaghetti oder andere pasta al dente kochen.

Kirschtomaten halbieren.

Abgetropfte Pasta und Tomaten in die Sosse geben und darin heiß machen.

Auf Teller portionieren und mit Schnittlauch und Peccorino bestreuen und sofort servieren.

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papa