Zubereitung
Karotten schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel abziehen und fein hacken.
Öl erhitzen und die Karotten darin 5 Min. dünsten. Zwiebel zugeben und 5 Min. weiterdünsten.
Inzwischen den Frischkäse mit der Milch verrühren. Die Kräuter fein hacken.
Die Ziegenkäsecreme erwärmen und die Kräuter unterrühren.
Ahornsirup über die noch bissfesten Karotten gießen und kurz karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Käsecreme auf zwei Teller verteilen, die Karotten darüber geben und mit Parmesan bestreuen.
Dazu passen Pellkartoffeln oder Baguette.
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