Zubereitung
Knochen gründlich waschen, Fleischreste auf den Knochen lassen. mit ca. 3l gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen. Zwiebel schälen, Karotte waschen, schaben und zerteilen. Sellerie und Petersilie waschen und zerteilen das alles in den Topf passt. Das Gemüse mit den Lofbeerblättern und etwas Pfeffer in den Topf geben und alles ca. 40 Minuten bis 1 Stunde kochen lassen. Die Brühe anschließend durch ein Sieb gießen. Fertig.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
