Sesambällchen

Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, beides fein hacken.

In einer Schüssel mit Hackfleisch, Sesamsamen, Stärke, Sojasoße, Sambal Oelek und Sesamöl mischen. Aus der Masse ca. 24 kleine Bällchen formen.

Für den Dip Ananas schälen, harten Strunk entfernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, klein würfeln. Schale der Litschis abziehen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch fein würfeln. Die Hälfte der Früchte mit einem Mixstab pürieren, übrige Früchte darunter mischen. Limetten auspressen, den Saft in den Dip rühren.

Mit Zucker, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin in etwa 6 Min. bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten. Auf einer Platte anrichten. Früchte-Dip nach Belieben mit Chili und Limetten garnieren, in einem Schälchen dazustellen.