Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Zwiebel in heißem Öl in der Pfanne anschwitzen. Hackfleisch zufügen, bröselig braten, Tomatenmark unterrühren. Zucchini untermischen mit Salz Pfeffer und Thymian würzen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Eier mit Creme fraiche glattrühren und salzen.
Zwei flache ovale Gratin-Formen oder eine große Auflaufform fetten. Hackmasse einfüllen, glattstreichen. Eiermilch darübergießen. Oberfläche mit Tomatenscheiben dachziegelartig belegen und die Mozzarellascheiben darauf verteilen.
Im Ofen bei 200°C etwa 35 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.
Dazu passt am besten Weißbrot.
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