Zubereitung
Faschiertes wie gewohnt mit den angegebenen Zutaten abmengen und auf ein rechteckiges Stück Folie auflegen und zurecht drücken ( fingerdick ).
Für die Fülle die gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten, Champignons,gewürfelten Schinken, Gewürze, Brösel und Petersilie untermengen. Die ausgekühlte Masse gleichmäßig auf dem Faschierten verteilen und dieses mit Hilfe der Folie einrollen. Die Roulade mit Speckscheiben umhüllen und im Backrohr bei 200° ca. 45min. braten.
Beilage: Petersilerdäpfel und Blattsalat
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