Name: Junge Möhren in Sahne
Yield: 3
Ingredients: 1 EL Butter; 500 g TK Pariser Karotten; 1 Sp Salz; 1 Sp Pfeffer weiß; 2 EL Petersilie gehackt; 1 EL Schnittlauch in Röllchen; 1 Msp Kerbel; 1 Msp Estragon; 100 ml süße Sahne; 3 Stk Eigelb

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 EL	Butter
500 g	TK Pariser Karotten
1 Sp	Salz
1 Sp	Pfeffer weiß
2 EL	Petersilie gehackt
1 EL	Schnittlauch in Röllchen
1 Msp	Kerbel
1 Msp	Estragon
100 ml	süße Sahne
3 Stk	Eigelb

Zubereitung

Butter zerlassen, Karotten zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen

Petersilie, Kerbel und Estragon zufügen und offen bei schwacher Hitze ca. 10 Min. dünsten

Sahne angießen, vorsichtig unterrühren und bei niedriger Temperatur gar dünsten, Topf vom Herd ziehen

Eigelb mit 2 El der heißen Garflüssigkeit verrühren und unter das Gemüse rühren, nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht mehr aufkochen und mit Schnittlauch-Röllchen bestreut servieren

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

elmhexchen