Zubereitung
1. Die Kaffeebohnen in ein Gefäß geben und mit der Schlagsahne begießen. Mit Folie bedeckt im Kühlschrank 2 Tage durchziehen lassen.
2. Die Kaffeebohnen in ein Sieb schütten und wegwerfen (die Bohnen haben ihr Aroma an die Sahne abgegeben und lassen sich deshalb nicht mehr anderweitig verwenden). Die Sahne auffangen, den Puderzucker, die Milch und eine Prise Salz hineingeben und alles mit einem Schneebesen durchrühren.
3. Die Sahnemischung in die Eismaschine geben und 25-30 Minuten gefrieren lassen. Dann mit einem Eisportionierer aus der Masse Kugeln abstechen und in Waffel oder Hippenschälchen anrichten. Das Kaffeebohneneis mit Krokant und dünnen Schokoladentäfelchen dekorieren.
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