Name: Gnocchi-Topf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g geriebener Parmesan; 1 Bund Basilikum; 500 g Frische Gnocchi; 1 bis 2 gehackte Knoblauchzehen; Salz, Pfeffer; 200 ml Sahne; 160 ml Gemüsebruhe; 1 EL Ol; 1 Zwiebel; 200 g Cocktailtomaten; 200 g Champignons; 200 g Brokkoli

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

80 g	geriebener Parmesan
1	Bund Basilikum
500 g	Frische Gnocchi
1	bis 2 gehackte Knoblauchzehen
	Salz, Pfeffer
200 ml	Sahne
160 ml	Gemüsebruhe
1 EL	Ol
1	Zwiebel
200 g	Cocktailtomaten
200 g	Champignons
200 g	Brokkoli

Zubereitung

Brokkoli in Röschen teilen, Pilze abreiben, Tomaten halbieren und den Stängelansatz rausschneiden. Zwiebel würfeln und im Öl glasig dünsten. Pilze und Brokkoli zugeben, mit andünsten. Brühe und Sahne zugießen, aufkochen und 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Die Tomaten unterheben.

Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und ca.2 Minuten kochen. Sobald sie oben schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in den Gemüsetopf geben und vorsichtig unterheben. Basilikum kleinschneiden und ebenfalls unterheben. Mit Parmesan bestreut servieren.

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marga