Zubereitung
1. Hackfleisch, saure Sahne ud Kräuter in eine große Rührschüssel geben und gründlich vermengen. In 6 gleich große Portionen teilen und zu 1 1/2 cm dicken Frikadellen formen. Bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
2. Karamelisierte Zwiebeln: Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln hineingeben und bei kleiner bis mittlerer Hitze 20 Minuten braten. Die Zwiebeln sollen sehr weich und goldbraun sein. Essig und Honig zugeben und unter Rühren weitere 10 Minuten garen.
3. Grill- oder Bratpfanne erhitzen und dünne mit Öl bestreichen. Frikadellen bei mittlerer bis großer Hitze von jeder Seite 8 Minuten braten; dabei nur einmal wenden. Mit Salat und warmen, karamellisierten Zwiebeln servieren.
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