Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Haferflocken mit Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen.
Jedes Hühnerteil gleichmäßig mit Eiweiß bestreichen, dann in der Panade wenden. Auf ein Backblech legen und etwa 40 Minuten backen, bis beim Einstechen klarer Saft austritt.
Den Quark in einer Schüssel mit dem Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem heißen oder kalten Hühnchen und dem Salat servieren.
Variation I: Schneiden Sie für Chicken-Nuggets 4 Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke. Reduzieren Sie die Garzeit um etwa 10 Minuten und prüfen Sie dann den Garzustand.
Variation II: Geben Sie 1 EL Sesamsaat oder Sonnenblumenkerne zur Panade. Probieren Sie statt des Rosmarins auch andere Kräuter.
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