Zubereitung
1. Für den Salat den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Ihn dann in reichlich leicht gesalzenem Wasser in etwa 12 bis 15 Minuten bissfest garen. Den Blumenkohl aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Fisch mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen, mit 2 Esslöffel Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
3. Danach 2 große Rechtecke Alufolie gleichmäßig mit 2 Esslöffel Öl bestreichen, die Kräuter darüber streuen und den Fisch auf die Folie legen. Den Fisch von beiden Seiten etwa 6 bis 8 Minuten grillen.
4. Inzwischen für die Sauce 2 Esslöffel Öl mit Wasser, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Kapern verrühren. Die gegrillten Fischstücke auf eine Platte geben und mit den Blumenkohlröschen anrichten.
5. Die Sauce über den Fisch und den Blumenkohl gießen. Alles mit den Zitronenachteln und der gewaschenen, abgezupften Petersilie garnieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
