Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Zucker und Ei einen glatten Teig kneten
Teig zur Kugel formen, etwas flach drücken, in Folie wickeln, etwa 30 Min. im
Kühlschrank ruhen lassen
Für die Füllung Preiselbeeren in ein Sieb geben, sehr gut abtropfen lassen.
Zitrone waschen, Schale abreiben, Saft auspressen
Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen
Pie-Form (26 cm Durchmesser) fetten, mit Mehl ausstäuben
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft- und schale, die ganzen Eier, Honig und
Ahornsirup verrühren.
100g Pecannüsse und die abgetropften Preiselbeeren untermischen.
Teig dünn ausrollen, die Form damit auslegen
Die Füllung drauf verteilen und glatt streichen.
Die restl. Nüsse als Deko auf der Füllung verteilen
Das Eigelb verquirlen, den Teigrand damit bestreichen
Kuchen im heißen Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 40 Minuten
backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Pergamentpapier
abdecken.
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