Zubereitung
Holunderblüten gründlich waschen und abtropfen lassen.Dicke Stengel abschneiden.
In einen Steintopf(oder auch in einen Plastikeimer) legen und mit der Zitronensäure bestreuen.
Die Zitronen waschen und in Scheiben schneiden.Auf den Blüten verteilen.
Mit Wasser übergiessen und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag durchseihen und mit Zucker vermengen.
Rühren,bis der Zucker sich gelöst hat.
Nochmals zugedeckt einen Tag stehen lassen.
Dann in völlig saubere Flaschen füllen und verschliessen.
Kühl gelagert hält sich der Sirup ca.
1 Jahr.
Schmeckt wunderbar :
über (Vanille-)Eis
in Sekt
als Zutat in Erdbeerkonfituere
in selbstgemachtem Eis
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