Zubereitung
Die Stielenden der Pilze abschneiden. Pilze putzen.
Oliven- und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch zugeben.
Kurz anbraten, so daß der Knoblauch Farbe annimmt.
Die geputzetn Pilze zugeben, im Öl wenden. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 - 10 Minuten garen.
Die Pilze in einer Schüssel geben, den Knoblauch entfernen.
Limettensaft in die Pfanne gießen und sirupartig einkochen lassen (Dauert etwa 3 Minuten).
Jetzt die Pfanne vom Herd nehmen, die Korianderblätter unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Marinade über die Shitake gießen.
Die Pilze vor dem Servieren mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
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