Name: Bratwurst - Puffer
Yield: 4
Ingredients: Butterschmalz zum Braten; Muskat, Pfeffer, Salz; 100 g geriebener Käse; 0,5 geriebene Zwiebel; 4 EL Mehl; 2 Eier; 3 Bratwürstchen,, rot oder weiß, (300g) Wienerle, andere Würste; 1 Kohlrabi; 1 Zucchini; 1 gr Möhre; 400 g Kartoffeln

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Zutaten

	Butterschmalz zum Braten
	Muskat, Pfeffer, Salz
100 g	geriebener Käse
0,5	geriebene Zwiebel
4 EL	Mehl
2	Eier
3	Bratwürstchen,, rot oder weiß, (300g) Wienerle, andere Würste
1	Kohlrabi
1	Zucchini
1 gr	Möhre
400 g	Kartoffeln

Zubereitung

Alles Gemüse und die Kartoffeln in gleicher Stärke raspeln.

Bratwürste der Länge nach halbieren und in 1/2 cm dünne stücke schneiden.

alle Zutaten zu einem Teig zusammenarbeiten und dann in genügend Butterschmalz bei mittlerer Hitze Puffer goldgelb ausbacken.

Im Herd bei 100 °c warmhalten.

Dazu schmeckt ganz toll ein Senfschmand---> 1 Becher Schmand mit 1 El Senf vermengen pfeffern, salzen und als Dip dazu reichen, etwas Ketchup und oder natürlich grüner Salat oder auch Tomatensoße!!!!

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papa