Zubereitung
1. Schafkäse in schmale Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden (Cocktailtomaten je nach Größe evtl. nur halbieren).
2. Zwiebeln abziehen, in Scheiben schneiden und in Ringe teilen. Knoblauch abziehen und durch die Presse geben. Joghurt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Öl verrühren.
3. Pitabrote nach Packungsanleitung im Backofen erwärmen, anschließend waagerecht durchschneiden. Die unteren Brothälften mit Salatblättern belegen. Schafskäse, Tomatenscheiben und Zwiebelringe darauf geben. Die Joghurtsauce darüber geben. Die Brote nach Belieben mit Paprikapulver bestreuen. Die obere Brothälfte darauf legen.
TIPP: Die Brote evtl. bis zur Hälfte fest mit einer Serviette umwickeln, sie lassen sich so einfacher essen.
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